Undici Undici

Vitigno: Blend di uve rosse

Produzione: Alto Salento

Epoca vendemmia: Metà Settembre

Vinificazione: Vinificazione in rosato, breve macerazione a temperatura di 10°C. La fermentazione primaria avviene in acciaio a temperatura controllata. La presa in spuma in acciaio.

Affinamento: Acciaio inox.

Esame organolettico: Colore cerasuolo brillante con riflessi corallini. Al naso fresco ed intenso con sentori fruttati e leggeri sentori floreali. Al palato gradevole e armonico, la spuma fine e persistente rende briosi i sentori di ciliegia e more che si perpetuano in un lungo e fresco retrogusto fruttato.

Abbinamenti gastronomici: Aperitivo e piatti di mare in genere. Versatile “a tutto pasto”.