Galè

VITIGNO Fiano SISTEMA DI ALLEVAMENTO Spalliera ESPOSIZIONE Nord - Sud DENSITÀ CEPPI PER HA 5300 PRODUZIONE UVA PER HA 90 q.li ETÀ MEDIA DELLE VITI 30 anni EPOCA VENDEMMIA Seconda metà di Agosto.
VINIFICAZIONE In bianco con termocondizionamento del processo fermentativo a 16° C.
AFFINAMENTO Acciaio inox e bottiglia. ALCOOL 12,50% Vol.
ESAME ORGANOLETTICO Vino biologico ottenuto da uve Fiano del Salento. Colore giallo paglierino tenue con riflessi tendenti al verdolino. All’olfatto giovane e avvolgente; si esprime con note di fiori bianchi e di frutta esotica. Al gusto fresco e sapido, ripercorre quanto percepito a livello olfattivo risultando estremamente lungo al palato.
TEMPERATURA DI SERVIZIO 10-12° C
ABBINAMENTI GASTRONOMICI Si abbina con piatti a base di crostacei, pesce, carni bianche, primi piatti e verdure di stagione.