{"id":3932,"date":"2024-05-18T15:12:00","date_gmt":"2024-05-18T13:12:00","guid":{"rendered":"https:\/\/tenutebellamarina.com\/slowfood-brindisi-darwine-levoluzione-del-primitivo\/"},"modified":"2024-05-18T15:12:00","modified_gmt":"2024-05-18T13:12:00","slug":"slowfood-brindisi-darwine-levoluzione-del-primitivo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tenutebellamarina.com\/it\/slowfood-brindisi-darwine-levoluzione-del-primitivo\/","title":{"rendered":"SlowFood Brindisi – DarWine l’evoluzione del Primitivo"},"content":{"rendered":"\n

L\u2019eccellenza che incontra l\u2019eccellenza. Grande successo per \u201cDarWine- l\u2019evoluzione del Primitivo\u201d, serata con degustazione di prodotti tipici locali, la maggior parte dei quali pres\u00ecdi, organizzata dalla condotta Slow Food Brindisi APS in collaborazione con Tenute Bellamarina, azienda agricola che opera nel settore del biologico. Per l\u2019occasione, luned\u00ec 13 maggio, sono state aperte le porte della cantina e della bottaia, dopo una visita fra i vigneti aziendali.
I 130 ospiti sono stati accolti dalla sig.ra Imma, la padrona di casa, dall\u2019enologo Vito Luccarelli e dalla sommelier Katia Pezzolla, insieme al qualificato staff della tenuta.<\/p>\n\n\n\n

\n
\"titol\"<\/figure>\n\n\n\n
\"titol\"<\/figure>\n\n\n\n
\"titol\"<\/figure>\n\n\n\n
\"titol\"<\/figure>\n\n\n\n
\"titol\"<\/figure>\n\n\n\n
\"titol\"<\/figure>\n\n\n\n
\"titol\"<\/figure>\n\n\n\n
\"titol\"<\/figure>\n\n\n\n
\"titol\"<\/figure>\n\n\n\n
\"titol\"<\/figure>\n\n\n\n
\"titol\"<\/figure>\n\n\n\n
\"titol\"<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n


Si \u00e8 trattato della quarta serata a tema organizzata dalla condotta di Brindisi dopo quelle dedicate alla birra, all\u2019olio e al gelato prodotto con olio evo.
Diversi i pres\u00ecdi, scrigni di biodiversit\u00e0 e di identit\u00e0 territoriale, nel piatto: dal capocollo di Martina Franca alla cozza nera di Taranto, passando per il biscotto di Ceglie Messapica, il pomodoro fiaschetto e i latticini della comunit\u00e0 dei prodotti caseari Slow Food.
Per la degustazione, in abbinamento ai piatti, sono stati scelti Fiano IGP, Negramaro e Primitivo. A proposito di Primitivo, ha partecipato alla serata Filo Fulvio Schiavone, tra i primi a lanciare questa variet\u00e0 che negli anni ha portato il nome della Puglia in giro per il mondo. Prima dei saluti, degustazione di liquore al carciofo \u201cCarduus\u201d e all\u2019alloro.
Una serata conviviale, della quale sono stati protagonisti anche le osterie del territorio inserite nella guida Slow Food \u201cOsterie d\u2019Italia\u201d e gli studenti dell\u2019Istituto Alberghiero \u201cPertini\u201d di Brindisi, ma non solo. Per Slow Food e per le aziende che pensano e producono in modo \u201cbuono, pulito e giusto\u201d, nel piatto ci sono la storia e l\u2019identit\u00e0 di un territorio che vanno preservate, raccontate e tramandate.<\/p>\n\n\n\n

<\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

L\u2019eccellenza che incontra l\u2019eccellenza. Grande successo per \u201cDarWine- l\u2019evoluzione del Primitivo\u201d, serata con degustazione di prodotti tipici locali, la maggior parte dei quali pres\u00ecdi, organizzata dalla condotta Slow Food Brindisi APS in collaborazione con Tenute Bellamarina, azienda agricola che opera nel settore del biologico. Per l\u2019occasione, luned\u00ec 13 maggio, sono state aperte le porte della […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3832,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[49],"tags":[],"class_list":["post-3932","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tenutebellamarina.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3932","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/tenutebellamarina.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/tenutebellamarina.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tenutebellamarina.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tenutebellamarina.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3932"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/tenutebellamarina.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3932\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tenutebellamarina.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3832"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/tenutebellamarina.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3932"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/tenutebellamarina.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3932"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/tenutebellamarina.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3932"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}